Ăn lạc có béo không nhỉ?
Lạc hay còn gọi là đậu phộng là một thực phẩm rất đỗi bình thường và phổ biến của người Việt Nam chúng ta.
Thế nhưng, không phải ai cũng biết được câu trả lời giống bạn đó nha. Kể cả mình trước đây.
Mình đoán rằng bạn cũng muốn biết cách ăn lạc để giảm cân sao cho đúng phải không nào.
Nếu bạn đang tìm câu trả lời khoa học nhất cho câu hỏi này thì đây là bài viết dành cho bạn.
Yo.
Mục Lục
Ăn Lạc Có Béo Không?
Để trả lời cho câu hỏi “ăn lạc có béo không hay ăn đậu phộng có tăng cân không”.
Trước tiên, mình sẽ cho bạn xem trong 100g đậu phộng có bao nhiêu calo và liệt kê chi tiết tỷ lệ thành phần chất dinh dưỡng sinh ra năng lượng nhé.
Số liệu này bạn có thể tham khảo từ bảng thành phần thực phẩm Việt Nam của Viện Dinh Dưỡng công bố năm 2007 nhé.
Nào, nhìn vào bảng dưới đây ngay và luôn.
| Chất Dinh Dưỡng | Khối Lượng (g) | Năng Lượng (calo) | Tỷ Lệ Năng Lượng (%) |
| Đạm | 27.5 | 110 | 19 |
| Bột Đường | 15.5 | 62 | 11 |
| Béo | 44.5 | 400.5 | 70 |
| Xơ | 2.5 | 0 | 0 |
| Tổng | 573 | 100 |
Qua bảng thống kê trên chúng ta có thể thấy trong 100g đậu phộng cung cấp cho chúng ta khoảng 573 calo.
Lượng calo này tương đương với một bữa ăn chính trong ngày của một người bình thường.
Nhưng điều quan trọng là lượng calo đến từ chất béo chiếm tỷ lệ đến 70%. Con số này khá lớn và không tốt cho người cần giảm cân bằng cách giảm mỡ nếu ăn nhiều.
Bởi vì, bạn ăn chất béo vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành các axit béo và nếu ăn dư thừa chất béo cơ thể cần sẽ chuyển hóa thành mỡ để dự trữ.
Trong khi, ở bài viết trước mình đã trình bày tỷ lệ cân bằng các nhóm chất dinh dưỡng sinh ra năng lượng là 40% từ chất đạm, 40% từ chất bột đường và 20% từ chất béo.
Do đó, lạc hay đậu phộng cũng không phải là loại thực phẩm đáp ứng tốt về khía cạnh cân bằng các nhóm chất dinh dưỡng sinh ra năng lượng.
Hơn thế nữa, việc ăn khẩu phần có nhiều chất béo cũng là điểm bất lợi cho quá trình đốt mỡ diễn ra. Bởi vì:
Khi cơ thể bạn ở trạng thái bắt đầu hơi đói, hormone lipase là hormone dị hóa sẽ làm nhiệm vụ phân giải mỡ để làm năng lượng cho cơ thể hoạt động.
Nhưng khi bạn ăn nhiều chất béo trong khẩu phần bữa ăn sẽ khiến cho hormone lipase tạm thời ngưng hoạt động.
Từ đó dẫn đến quá trình đốt mỡ bị hoãn lại và quá trình tổng hợp chất béo được ưu tiên hơn bắt đầu diễn ra.
Nhưng nếu xét về thành phần chất đạm và chất bột đường thì lạc quả là loại thực phẩm có chứa đạm và chất bột đường tốt cho sức khỏe tim mạch và người giảm cân. Bởi vì:
Để cung cấp nhiều đạm từ động vật bạn phải ăn nhiều loại thịt (thông thường có chứa khá nhiều cholesterol xấu). Ngược lại, bạn ăn đậu phộng sẽ không có cholesterol xấu.
Với lượng tinh bột khá ít trong 100g đậu phộng sẽ duy trì cho bạn năng lượng để hoạt động trong 1 buổi làm việc nhẹ nhàng.
Mình cũng tìm được chỉ số khoa học để chứng minh rằng chất bột đường có trong đậu phộng là loại tốt. Đó là:
Chỉ số GI (Glycemic Index) của đậu phộng cực kỳ thấp, chỉ đạt 13 thôi.
Nếu bạn còn thắc mắc GI là gì thì mình giải thích đơn giản thế này nhé: chỉ số GI phản ánh tốc độ hấp thu chất bột đường từ thực phẩm mà bạn ăn vào máu.
Do đó, Chỉ số GI của thực phẩm quyết định đường huyết của bạn tăng nhanh hay chậm.
Khi bạn ăn những thực phẩm có chỉ số GI cao sẽ kích thích tuyến tụy sản xuất hormone insulin tăng cao theo.
Insulin làm cho cơ thể đồng hóa tức là nó nó sẽ làm nhiệm vụ tổng hợp chất dinh dưỡng rất nhanh chóng trong đó có tổng hợp mỡ.
Thêm nữa, khi nồng độ insulin trong máu quá cao sẽ gây ức chế hormone lipase. Có nghĩa là nó cản trở việc phân giải chất béo từ mỡ làm năng lượng cho các hoạt động của cơ thể.
Do đó, nếu bạn đang cần giảm cân thì hãy cố gắng chọn những thực phẩm có chỉ số GI thấp hoặc trung bình (nhỏ hơn 55) để ổn định nồng độ insulin trong máu nhé.
Ngoài ra, chất béo trong đậu phộng là chất béo không bão hòa rất tốt cho tim mạch và hệ tuần hoàn. Nó sẽ đẩy các cholesterol xấu ra khỏi thành mạch máu làm cho máu được lưu thông tốt.
Tóm lại: đậu phộng là một loại thực phẩm nếu ăn nhiều sẽ không tốt cho người muốn giảm cân bằng cách giảm mỡ. Bởi vì tỷ lệ năng lượng đến từ chất béo là khá lớn so với chất đạm và chất bột đường.
Nhưng để đưa ra kết luận hoặc trả lời được câu hỏi “ăn lạc có mập không hay ăn đậu phộng có tăng cân không”.
Một lần nữa chúng ta phải dựa vào tổng năng lượng hấp thu vào và tổng năng lượng tiêu hao bình quân trong ngày của mỗi người mới xác định được.
Năng lượng tiêu hao ở đây được gọi là chỉ số TDEE mà ở bài viết chế độ ăn uống giảm cân mình đã hướng dẫn bạn cách tính rồi đó.
Nếu bạn ăn lạc kết hợp với các loại thực phẩm từ các bữa ăn khác trong ngày có mức năng lượng cao hơn năng lượng mà cơ thể bạn tiêu hao thì chắc chắn là bị mập.
Nếu bạn chỉ ăn lạc mà không ăn các loại thực phẩm khác trong ngày với mức calo dưới TDEE thì bạn vẫn có khả năng không thể giảm cân bằng cách giảm mỡ được. Khi đó, bạn sẽ giảm cân bằng giảm cơ bắp và nước.
Vậy là chúng ta đã trả lời được câu hỏi “ăn lạc có béo không” rồi đó.
Với đậu phộng, chúng ta có thể chế biến rất nhiều món ăn từ nó phải không nè.
Ví dụ như lạc luộc, đậu phộng rang mọi, lạc rang muối, kẹo lạc, đậu phộng nước cốt dừa, ăn cơm với lạc… Thế thì những món này ăn có béo không nhỉ. Chúng ta cùng tìm hiểu kỹ hơn nhé.
Ăn Đậu Phộng Rang Có Mập Không?
Đậu phộng rang không gia vị hay còn gọi là rang mọi về cơ bản sẽ làm tăng độ giòn, mùi thơm của nó chứ không làm tăng mức năng lượng.
Do đó, để trả lời câu hỏi ăn đậu phộng rang có mập không cũng tương tự như câu trả lời ăn lạc có béo không của mình ở phía trên bạn nhé.
Ăn Lạc Rang Muối Có Béo Không?
Thực ra lạc rang muối không khác lạc rang là mấy. Người ta có thể thêm chút muối, dầu ăn và một số gia vị khác vào làm món này trở nên ngon và hấp dẫn người ăn hơn rất nhiều.
Đồng nghĩa với việc món ăn này sẽ có lượng calo cao hơn so với đậu phộng rang mọi mình vừa nói rồi đấy.
Trên thị trường có bán rất nhiều lạc rang muối đóng gói sẵn và có cả lạc rang húng lìu nữa. Món này thực sự là món ngon bá cháy của bất cứ ai trong ngày mưa dầm.
Tuy nhiên, bạn cũng nên cẩn thận với món ăn này bởi vì một số nhà sản xuất cho quá nhiều muối khi chế biến.
Có nghĩa là hàm lượng Natri hay Sodium nhiều sẽ làm cho cơ thể tích nước dẫn đến bạn không giảm cân được. Mặc dù có thể bạn đã giảm mỡ do có chế độ dinh dưỡng đúng và tập luyện tích cực.
Do đó, món này nếu ăn nhiều cũng có thể là món ăn không tốt cho người đang cần giảm cân. Nó rất dễ gây béo cho bạn đấy.
Ăn Lạc Luộc Có Béo Không?
Đối với món ăn này thì thành phần chính vẫn là lạc. Chỉ có cách chế biến là khác đi.
Vì là lạc luộc nên cũng không hề có thêm dầu mỡ gì trong thực phẩm này nên chắc chắn nó không làm tăng thêm lượng calo từ chất béo.
Do đó, đối với người muốn giảm cân thì món lạc luộc chắc chắn là tốt hơn món lạc rang có thêm dầu mỡ và gia vị rồi.
Tuy nhiên, để câu trả lời cho câu hỏi “ăn lạc luộc có béo không” bạn vẫn dựa trên câu trả lời của câu hỏi “ăn lạc có béo không” nhé.
Ăn Đậu Phộng Nước Cốt Dừa Có Béo Không?
Úi chà chà, đậu phộng nước cốt dừa cũng là món khoái khẩu của nhiều người. Mình cũng vậy á bạn.
Muốn biết ăn đậu phộng nước cốt dừa có béo không thì bạn cũng phải xem lượng calo mà nó cung cấp.
Đồng thời, bạn cũng phải xem tỷ lệ thành phần dinh dưỡng sinh ra năng lượng phải không nè.
Bây giờ, mình sẽ lấy ví dụ về đậu phộng nước cốt dừa Tân Tân nhé. Thương hiệu đậu phộng nước cốt dừa cực kỳ quen thuộc đối với chúng ta.
Dựa trên bao bì của sản phẩm, mình lập ra 1 bảng giá trị dinh dưỡng các chất có ảnh hưởng đến cân nặng của bạn như sau.
| Chất Dinh Dưỡng | Khối Lượng (g) | Năng Lượng (calo) | Tỷ Lệ Năng Lượng (%) |
| Đạm | 4,96 | 19,84 | 13 |
| Bột Đường | 12,4 | 49,6 | 32 |
| Béo | 9,35 | 84,15 | 55 |
| Xơ | 1,41 | 0 | 0 |
| Tổng | 28 | 154 | 100 |
1 gói đậu phộng nước cốt dừa Tân Tân có khối lượng khoảng 28g cung cấp cho chúng ta 154 calo. Như vậy là cũng khá cao đấy bạn.
Giả sử nếu bạn ngứa mồm mà quất tới 4 gói thì có phải là bạn đã nạp 616 calo đúng không nè.
Hơn nữa, món này cũng không có lợi cho người giảm cân bởi vì nó không cân đối tỷ lệ chất đạm, bột đường và béo. Hoặc ít nhất thì tỷ lệ năng lượng chất đạm cũng phải cao hơn chất bột đường và béo.
Nhưng dù sao đi nữa, việc bạn ăn đậu phộng nước cốt dừa có béo không cũng phải phụ thuộc vào toàn bộ calo mà bạn hấp thu vào so với calo tiêu hao nhé.
Ở đây, mình chỉ có thể khẳng định là món này có thể dễ gây béo cho bạn nếu ăn nhiều.
Ăn Kẹo Lạc Có Béo Không?
Đặc biệt khác với các món khác được làm ra từ lạc, thành phần của kẹo lạc lại chứa rất nhiều đường và đây là thực phẩm kiêng kỵ hàng đầu của người giảm cân.
Chắc bạn cũng biết, một món ăn có lượng calo rất nhiều đến từ chất bột đường và chất béo thì không hề tốt cho người giảm cân xíu nào phải không nè.
Do đó, nếu bạn ăn kẹo lạc nhiều sẽ có nguy cơ gây tăng cân rất lớn đấy.
Ăn Cơm Với Lạc Có Béo Không?
Ăn cơm với lạc có béo không? Cách ăn này thật sự có thể rất dễ gây béo cho bạn đấy. Tại sao vậy?
Về bản chất, cơm trắng là chất bột đường có chỉ số đường huyết cao. Nếu bạn ăn nhiều cơm, nó sẽ kích hormone insulin tăng lên làm cho quá trình đồng hóa diễn ra.
Lúc này, các màng tế bào của cơ thể sẽ mở ra và các axit béo được nạp từ lạc sẽ dễ dàng chui vào các tế bào của chúng ta để tích thành mỡ.
Các huấn luyện viên thể hình cũng giải thích tương tự, bạn có thể xem video sau:
Thêm vào đó, nếu thực đơn hàng ngày của bạn chỉ là ăn cơm với lạc bạn sẽ rất dễ bị mất cân bằng dưỡng chất và dễ rơi vào nguy cơ thiếu chất dinh dưỡng đó. Không nên nha bạn.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, ngay cả khi bạn đang cần giảm cân thì bạn vẫn nên ăn đủ 20 loại thực phẩm từ tự nhiên trong 1 ngày mới đảm bảo đủ chất.
Một câu hỏi mà mình cũng thường thấy mọi người thắc mắc nữa là ăn lạc buổi tối có béo không. Mình sẽ trả lời ngay sau đây nhé.
Ăn Lạc Buổi Tối Có Béo Không?
Thật sự thì việc bạn ăn lạc buổi tối hay buổi sáng, trưa, chiều có béo không cũng vẫn sẽ phụ thuộc vào năng lượng hấp thu so với năng lượng tiêu hao.
Tuy nhiên, vì vào buổi tối, hoạt động trao đổi chất trong cơ thể bạn thường xuống ở mức rất thấp nên ăn nhiều lạc vào thời điểm này cũng khiến bạn dễ béo đó.
Ăn Lạc Đúng Cách Để Giảm Cân
Không nên ăn quá nhiều đậu phộng trong ngày dẫn đến nạp năng lượng vượt qua TDEE. Theo quan điểm cá nhân của mình nếu bạn có ăn thì bạn chỉ nên ăn dưới 40g đậu phộng trong ngày.
Không nên chỉ ăn lạc để thay thế cho toàn bộ thực phẩm khác cho các bữa chính.
Và đối với các món đậu phộng rang có gia vị như đậu phộng rang tỏi ớt thì bạn cũng nên chú ý. Vì thêm dầu ăn để rang tức là bạn đã gia tăng thêm một lượng chất béo đồng nghĩa với gia tăng calo có thể gây tích lũy mỡ thừa.
Do đó, nếu bạn là người đang cần giảm cân thì nên chọn loại đậu phộng tươi, luộc hoặc rang không dầu, không gia vị hay còn gọi là rang mọi là tốt nhất.
Nếu đã quyết tâm giảm cân, bạn nhất định không được ăn nhiều món này nha. Tốt nhất, hãy xem đậu phộng là một thành phần gia vị ăn kèm với các thực phẩm khác có chứa nhiều chất đạm và xơ.
Một trong những ví dụ điển hình để ăn lạc đúng cách để giảm cân đó chính là ăn các món nộm hay còn được gọi là gỏi.
Đặc biệt là các món gỏi hải sản. Bởi vì thành phần nguyên liệu của món này ít béo, ít bột đường, nhiều đạm và xơ. Bạn sẽ có thể ăn no mà không phải quá lo lắng đến việc tăng cân vì nó khá ít calo.
Bạn có thể xem, học cách làm và thưởng thức nó qua video này nhé.
Ngoài ra, để đẩy mạnh quá trình giảm cân, bạn cũng nên kết hợp với việc tập luyện thể dục thể thao và sử dụng sản phẩm hỗ trợ giảm cân (nếu có) nhé.
Mình có viết 1 bài về cách tập thể dục giảm mỡ bụng, giảm cân nhanh nhất rồi đó. Bạn hãy bấm vào link để tìm hiểu và áp dụng nhé. Cực kỳ hiệu quả đấy.
Thế thì tác dụng của đậu phộng là gì hay ăn đậu phộng có tốt không nhỉ. Chúng ta cùng tìm hiểu ở phần tiếp theo nhé.
Tác Dụng Của Đậu Phộng Là Gì Hay Ăn Đậu Phộng Có Tốt Không?
Đậu phộng được cho là một trong những nguồn thực phẩm cung cấp chất đạm thực vật phổ biến nhất cho người ăn chay từ trước tới nay.
Nhưng bạn sẽ không ngờ về những tác dụng mà đậu phộng mang lại cho mình đâu. Những hạt đậu phộng nhỏ bé lại có sức mạnh vô cùng đó.
Bạn hãy xem những tác dụng cực tốt của đậu phộng qua video sau đây nhé.
Vậy đó, chúng ta đã thấy rất nhiều tác dụng tốt của đậu phộng mang lại rồi phải không nè.
Lời Kết
Vậy là qua bài viết này, bạn đã có được câu trả lời khách quan cho câu hỏi rất rộng là ăn lạc có béo không rồi đó.
Bằng việc đi sâu vào trả lời các câu hỏi cụ thể có liên quan đến các món ăn từ đậu phộng như:
- ăn đậu phộng rang có mập không?
- ăn lạc rang muối có béo không?
- ăn lạc luộc có béo không?
- ăn đậu phộng nước cốt dừa có béo không?
- ăn kẹo lạc có béo không?
- ăn cơm với lạc có béo không?
- ăn lạc buổi tối có béo không?
Mình hy vọng, bài viết này sẽ mang đến cho bạn nhiều thông tin có giá trị. Và với những phân tích trong bài viết này, bạn sẽ biết cách sử dụng lạc sao cho đúng với mục tiêu giảm cân của bạn.
Hãy giúp mình like và share bài viết này để tất cả bạn bè của bạn cùng biết thông tin hữu ích này nhé.
Chào tạm biệt và hẹn gặp lại trong các bài viết tiếp theo với chủ đề Ăn Mì Tôm Có Béo Không?
